Mythen & Wissenschaft

Insulinindex vs. Glykämischer Index: Was sagt mehr über ein Lebensmittel? ➜

Wer ein Lebensmittel „bewerten“ will, landet schnell beim glykämischen Index (GI) – und wundert sich trotzdem über Hunger, Müdigkeit oder starke Schwankungen nach dem Essen....

Sättigungsindex: Welche Low-Carb-Lebensmittel am meisten sättigen ➜

Wer nach „Sättigungsindex“ und „Low Carb“ sucht, will meist eines wissen: Welche Lebensmittel machen bei wenig Kohlenhydraten wirklich lange satt – ohne dass kurz danach...

Gesättigte Fettsäuren: Was die aktuelle Forschung wirklich sagt ➜

Gesättigte Fettsäuren gelten vielen als „schlecht“ – und gleichzeitig erleben manche, dass mehr Butter oder fettreichere Ernährung subjektiv besser sättigt. Die aktuelle Forschung zeichnet ein...