Lebensmittel & Qualität

Proteinquellen, Fettqualität, Süßungsmittel, versteckter Zucker


Avocado auf Low Carb: Nährwerte, Einsatz und Rezepte

Avocado gilt im Low-Carb-Alltag als „Geheimwaffe“, weil sie sehr wenig Zucker liefert, dafür aber Fett und Ballaststoffe – eine Kombination, die Mahlzeiten oft länger „tragfähig“...


Transfette erkennen und vermeiden: Was in deutschen Produkten steckt

Wer in Deutschland Transfette erkennen und vermeiden möchte, braucht vor allem zwei Dinge: ein Verständnis dafür, wo sie typischerweise entstehen und wie sie auf Verpackungen...


Milchprodukte auf Low Carb: Käse, Quark und Joghurt richtig einsetzen

Milchprodukte können in eine Low-Carb-Ernährung sehr gut passen – oder sie liefern unbemerkt mehr Kohlenhydrate, als viele erwarten. Entscheidend sind vor allem drei Dinge: der...