Low Carb Fitness-Kuchen mit Äpfel und viel Eiweiß

Low Carb Fitness-Kuchen mit Äpfel und viel Eiweiß

Vorab, trotz geringer Menge Süßstoff (bzw. Zucker) hat der Fitness-Kuchen mir und meinen Freunden außerordentlich gut geschmeckt. Das einfache Low Carb Rezept ist schnell zubereitet und beinhaltet eine beachtliche Menge Eiweiß und wenig Kohlenhydrate. Wie immer besteht das Rezept aus erschwinglichen und gesunden Zutaten die auch lange satt halten.

Als ich früher immer das Wort „Kuchen“ hörte, dachte ich stets an viel Aufwand und unzählig viele Zutaten. Inzwischen kann ich darüber nur schmunzeln (mit geschlossenen Lippen vor sich hin lächeln).

Simpler Fitness-Kuchen

Ein Kuchen muss weder eine Menge Zeit in Anspruch nehmen noch eine komplizierte Angelegenheit sein. Zwar habe ich sehr lange und etliche Versuche für die Ausarbeitung der Rezepte benötigt, doch hat sich die Mühe gelohnt und ich teile meine gesunden Rezepte liebend gerne mit euch.

Wer keine Low Carb Ernährung anstrebt, kann selbstverständlich den Süßstoff mit Zucker ersetzen. Die angegebene Menge Zucker ist im Verhältnis zur Gesamtmenge des Fitness-Kuchens relativ wenig. Dieser Umstand macht sich vor allem in den Kalorien bemerkbar. Wie ihr später sehen werdet, sind auch 2 geriebene Äpfel mit an Bord. Wer möchte kann statt den Äpfeln zwei kleine Birnen oder ähnliches verwenden. Die Beigabe von Obst verleiht dem Low Carb-Kuchen einen besonders frischen Geschmack.

Selbst gebackener Kuchen

Info: Um exakt dasselbe Resultat zu erzielen (siehe Bilder), sollten man die Mengenangaben so gut es geht beibehalten. Zwar versuche ich auch die Mengenangaben (TL, EL usw.) so einfach wie möglich zu gestalten, doch in Wahrheit verwende ich eine genaue Waage während der Zubereitung meiner Rezepte und notiere auch die Anzahl der verwendeten Einheiten wie Teelöffel oder Esslöffel.

Wer eine genaue Küchenwaage hat, sollte die Gramm Angaben 1:1 übernehmen. Für die Resultate eigener Experimente (Versuche) bin ich nicht verantwortlich. Doch kann man das Low Carb Fitness-Kuchen Rezept als Basis für weitere Kreationen mit einfachen Veränderungen verwenden.

Eiweiß-Kuchen

Zutaten für einen Fitness-Kuchen mit ca. 10 Kuchenstücken

Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden. Tipp: Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.

100 g fein gemahlene Mandeln
100 g Magerquark (Speisetopfen)
100 g Butter, leicht erwärmt
5 volle Esslöffel Roggenvollkornmehl (ergeben ca. 70g)
2 große Äpfel – geschält, entkernt und gerieben
4 Eier (wenn möglich Freilandeier)
2 ½ volle Esslöffel Xylit (Süßstoff) oder Zucker (ergeben ca. 40g)
½ Esslöffel Backpulver (ca. 8g)

Nährwerte
für 1 Stück Kuchen mit ca. 80g

Kalorien

232 kcal

Nährstoff	Menge	% RDA*

Kohlenhydrate	12,4 g	4%
Gesamtfett	16 g	24%
Protein	7 g	14%

* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.

Zubereitung
Zeitangaben für Anfänger

Arbeitszeit	20	Minuten
Back- / Kochzeit	45	Minuten
Zeitaufwand gesamt	65	Minuten

Level

einfach

Anleitung

Tipp: Zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes) findet ihr das Zubereitungs-Video zu diesem Rezept.

Backrohr auf 175 Grad Celsius vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und reiben.
Backpulver, Butter, Magerquark (Speisetopfen), Xylit (oder Zucker) und Eier in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren.
Gemahlene Mandeln und Roggenvollkornmehl dazugeben und kräftig verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
Nun die geriebenen Äpfel dazugeben und die Masse noch einmal gut verrühren.
Die Low Carb Fitness-Kuchen-Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Spring- bzw. Backform füllen, kurz rütteln und danach bei 175 Grad Celsius zirka 45 Minuten im vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) backen. Info: Die von mir verwendete Springform hat folgende Maße – 20cm Durchmesser und 7cm Höhe.

Aktuelle Rezepte Kategorien

Rezepte zum Frühstück

Rezepte zur Mittagszeit

Rezepte zur Abendszeit

Rezepte nach Zeitaufwand

Schnelle Gerichte

Bewerte diesen Artikel

Drucken Fehler Melden

Fitness Low Carb

Weitere einfache Rezepte

Glutenfrei
Low Carb

Johannisbeerkuchen | Das schnelle und einfache Rezept

Johannisbeerkuchen | Das schnelle und einfache Rezept ➜

Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und Antioxidantien. Die gesunde Zusammensetzung der Beeren schützt vor Erkältungen und wird gegen Venenbeschwerden verwendet. Das vorher genannte und noch mehr, machen unseren glutenfreien Low Carb Johannisbeerkuchen zu einer richtigen Vitamin-Bombe die man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Wer schlank und fit sein möchte ist hier genau richtig.

Low Carb

Schokokuchen | Low Carb Rezept ohne Mehl

Schokokuchen | Low Carb Rezept ohne Mehl ➜

Im Handumdrehen ist unser heutiger Low Carb Schokokuchen fertig. Kein lästiges steif schlagen von Eiern, kein Mehl und sonstiger Schnickschnack der niemanden nützt. 6 einfache Zutaten nach Anleitung kräftig verrühren und ab in den Backofen für nur 30 Minuten. Wer auf Low Carb verzichtet, verwendet einfach Zucker statt Xucker und eine herkömmliche Schokolade statt einer Low Carb Schokolade.

Fitness
Glutenfrei
Laktosefrei
Low Carb

Apfel Kuchen mit Nüssen | Low Carb & Gesund

Apfel Kuchen mit Nüssen | Low Carb & Gesund ➜

Kuchen macht glücklich – vor allem wenn er figurschonend ist und einfach lecker schmeckt. Heute erwartet uns ein wirklich schneller Low Carb Apfel-Kuchen mit wenig Kohlenhydrate und kinderleichter Zubereitung. Wer sich selbst, seine Familie oder Freunde gern mit einem gesunden Kuchen erfreuen möchte ist hier genau richtig.

Fitness
Low Carb

Low Carb Mohnkuchen | Schnell, Einfach & Lecker

Low Carb Mohnkuchen | Schnell, Einfach & Lecker ➜

Wer hätte das gedacht. Ein Mega leckerer und feiner Fitness-Mohnkuchen aus nur 5 einfachen Zutaten. Das mehrmals erprobte und optimierte Rezept ist so einfach und schnell zubereitet, dass Kuchen backen zum Kinderspiel wird. Wer vor allem auf seine Figur achtet und Zeit sparen möchte, wird mit unserem heutigen Low Carb Mohnkuchen bestens bedient.

Low Carb

Saftiger Low-Carb Karottenkuchen mit Nüssen

Saftiger Low-Carb Karottenkuchen mit Nüssen ➜

Wer ab und zu einen gesunden Karottenkuchen - Rüblikuchen oder auch Möhrekuchen genannt ohne schlechtes Gewissen essen möchte ist hier genau richtig. In nur wenigen Schritten landet der saftiger Karottenkuchen mit Nüssen im Backofen und stellt auch für Kochanfänger keine allzu große Herausforderung dar. Das Rezept vereint die gesunden Zutaten zu einem nicht allzu süßen Kuchen und macht auch als Fitnesskuchen eine recht ordentliche Figur.

Low Carb
Vegetarisch

Gesunder Low Carb Schoko-Kirsch-Kuchen ohne Nüsse

Gesunder Low Carb Schoko-Kirsch-Kuchen ohne Nüsse ➜

Oh mein Gott, heute war ein toller Tag. Das Highlight war selbstverständlich unser süß-saurer Low Carb Kirsch-Kuchen ohne Nüsse. Der gesunde Kuchen ist wie immer „firgurschonend“ und sorgt deshalb während dem regelrechten verschlingen für ein gutes Gewissen. Das Rezept beinhaltet im Gegensatz zu anderen Low Carb Kirsch-Kuchen-Varianten kein industriell hergestelltes Süßungsmittel und zur Freude vieler auch keine Nüsse. Außer den vorher genannten Punkten besteht das Rezept aus relativ einfachen und günstigen Zutaten die überall ohne weiteres erhältlich sind.

Fitness
Low Carb
Vegetarisch

Mohnbrötchen | Low Carb + Chia-Samen

Mohnbrötchen | Low Carb + Chia-Samen ➜

Heute ist Fitness-Tag. Brötchen mit viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate sind immer eine feine Sache. Unser heutiges Low Carb Mohnbrötchen mit Chia-Samen Rezept schont die Figur und schmeckt einfach toll. Das Rezept ist wie immer sehr einfach und beinhaltet absolut Diät-Freundliche Zutaten die relativ günstig sind. Wer möchte kann die Brötchen auch in größeren Mengen auf Vorrat backen, im Kühlschrank lagern oder sogar einfrieren. Ich verschlinge die Brötchen meist zum Frühstück oder nach dem Training und fühle mich danach wirklich fit – auch kein Wunder, bei alle den gesunden Zutaten.

Fitness
Glutenfrei
Low Carb

Falscher Low Carb Diät-Reis mit Wildlachs

Falscher Low Carb Diät-Reis mit Wildlachs ➜

Einfach, schnell und ideal zum abnehmen. Unser Diät-Ersatz aus Blumenkohl hat kaum Kohlenhydrate, ist Mega gesund und wird unter Insidern (Eingeweihte) als falscher Reis bezeichnet. Wie wir wissen, wird durch den Verzehr von Kohlenhydrate-lastigen Nahrungsmitteln unser Blutzuckerspeigel gesteigert und dadurch eine Gewichtszunahme begünstigt. Der Grund dafür ist mehrmals belegt und recht einfach. Wer sein Gewicht halten oder abnehmen möchte ist hier genau richtig.

Fitness
Glutenfrei
Low Carb
Vegan

Gesunde Tomatensuppe | Low Carb Rezept

Gesunde Tomatensuppe | Low Carb Rezept ➜

Über 90% Prozent einer Tomate besteht aus Wasser, hat je 100g nur 18 Kalorien und lediglich 3,9g Kohlenhydrate. Obwohl Tomaten sehr beliebt sind, werden sie während einer Diät oft vernachlässigt. In Kombination mit Olivenöl, Zwiebeln und weiteren gesunden Zutaten, sättigen sie trotz geringem Glucose-Gehalt und schmecken unheimlich lecker. Wie ihr sehen werdet ist unsere heutige Diät-Suppe mit Tomaten im Handumdrehen zubereitet und recht günstig. Das einfache Low Carb Rezept sollte nicht nur während einer Diät regelmäßig verzehrt werden. Ich empfehle zum abnehmen täglich eine Tasse Suppe mit einer Scheibe unseres kostengünstigen Low Carb-Brotes als Abendessen und zusätzlich ein großes Glas stilles Wasser.