Gemüse-Bratlinge

Ein Rezept für gesunde Zucchini Gemüse-Bratlinge für eine gesunde Ernährung mit Karotten, Kohlrabi und Frischkäse mit Kräutern.

Zutaten für 6 Gemüse-Bratlinge :

  • 200g Zucchini, grob geraspelt, in ein Küchentuch gewickelt und fest ausgedrückt damit die Flüssigkeit entweicht (ergibt ca. eine mittelgroße Zucchini)
  • 2 große oder 3 kleine Eier
  • 80g Karotten, fein geraspelt oder in feine Würfel geschnitten (ergeben ca. 2 kleine Karotten)
  • 80g Kohlrabi, grob geraspelt (ergibt ca. eine halbe mittelgroße Kohlrabi – meine hatte ca. 9cm Durchmesser und eine Höhe von 6cm)
  • 75g Frischkäse mit Kräutern (ergeben ca. 2 ½ volle Esslöffel)
  • 50g Zwiebeln, geschält und in feine Würfel geschnitten (ergibt ca. eine halbe mittelgroße Zwiebel mit ca. 6cm Durchmesser)
  • 10g Flohsamenschalen (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
  • 12g Olivenöl zum braten (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
  • 4g Salz (ergibt ca. einen ¾ vollen Teelöffel)
  • 2 Prisen Pfeffer
Nährwerte
pro Bratling mit ca. 115g

Kalorien112 kcal
NährstoffMenge% RDA*
Kohlenhydrate3,3 g1%
Gesamtfett7,9 g10%
Protein6,6 g12%
* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung
Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit20Minuten
Back- / Kochzeit20Minuten
Zeitaufwand gesamt40Minuten
Leveleinfach

Gemüse-Bratlinge Rezept Anleitung :

1. Eier, Flohsamenschalen, Frischkäse, (optional) Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
Bratlinge Rezept mit Gemüse Schritt 1
Ein tolles Rezept zu gesunden und vegetarischen Bratlingen von Nico Bartes.
2. Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln und Zucchini dazugeben und gut miteinander vermengen bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Gemüse-Bratlinge Rezept Schritt 2
Ein tolles Rezept zu gesunden und vegetarischen Bratlingen von Nico Bartes.
3. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne (mittlerer Stufe) erhitzen, mit den Händen 4 bis 5 gleichgroße Frikadellen formen und beidseitig jeweils 7 bis 8 Minuten lang braten. Da die Bratdauer ziemlich lang ist, empfehle ich die die Frikadellen mehrmals zu wenden.

Voila ! Unser Rezept für gesunde Gemüse-Bratlinge mit Zucchini sind fertig. Wir wünschen dir guten Appetit und vergiss nicht unser Rezept mit deinen Freunden oder Familie zu teilen.

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