Ein Rezept für gesunde Zucchini Gemüse-Bratlinge für eine gesunde Ernährung mit Karotten, Kohlrabi und Frischkäse mit Kräutern.

Zutaten für 6 Gemüse-Bratlinge :

• 200g Zucchini, grob geraspelt, in ein Küchentuch gewickelt und fest ausgedrückt damit die Flüssigkeit entweicht (ergibt ca. eine mittelgroße Zucchini)
• 2 große oder 3 kleine Eier
• 80g Karotten, fein geraspelt oder in feine Würfel geschnitten (ergeben ca. 2 kleine Karotten)
• 80g Kohlrabi, grob geraspelt (ergibt ca. eine halbe mittelgroße Kohlrabi – meine hatte ca. 9cm Durchmesser und eine Höhe von 6cm)
• 75g Frischkäse mit Kräutern (ergeben ca. 2 ½ volle Esslöffel)
• 50g Zwiebeln, geschält und in feine Würfel geschnitten (ergibt ca. eine halbe mittelgroße Zwiebel mit ca. 6cm Durchmesser)
• 10g Flohsamenschalen (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
• 12g Olivenöl zum braten (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
• 4g Salz (ergibt ca. einen ¾ vollen Teelöffel)
• 2 Prisen Pfeffer

Gemüse-Bratlinge Rezept Anleitung :

1. Eier, Flohsamenschalen, Frischkäse, (optional) Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und gut miteinander verrühren. 2. Karotten, Kohlrabi, Zwiebeln und Zucchini dazugeben und gut miteinander vermengen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 3. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne (mittlerer Stufe) erhitzen, mit den Händen 4 bis 5 gleichgroße Frikadellen formen und beidseitig jeweils 7 bis 8 Minuten lang braten. Da die Bratdauer ziemlich lang ist, empfehle ich die die Frikadellen mehrmals zu wenden.

Voila ! Unser Rezept für gesunde Gemüse-Bratlinge mit Zucchini sind fertig. Wir wünschen dir guten Appetit und vergiss nicht unser Rezept mit deinen Freunden oder Familie zu teilen.

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