Kürbis Bowl

Einfaches Low-Carb Rezept mit Basilikumsauce im Backofen

Das von mir entwickelte Kürbis Bowl Rezept  mit leckerer Basilikumsauce im Backofen ist in wenigen Minuten fertig und beinhaltet kaum Kohlenhydrate. Immer wieder aufs Neue überrascht es mich, wie einfach es eigentlich ist, sich gesund zu ernähren. Das Rezept ist so einfach, dass ich am liebsten nur noch solche Gerichte zubereiten möchte. Wer auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten mit maximalem Geschmack ist, ist hier genau richtig. Wie immer gibt es eine ausführliche Anleitung mit Bildern und ein kurzes Zubereitungs-Video. Das heutige Kürbis-Rezept eignet sich vor allem für Kochmuffel die trotz fehlender Motivation gesund und schlank bleiben wollen. Anschnallen, los geht’s.

Kürbispfannen Rezept

 

Low Carb Kürbis-Rezept

Zutaten für 2 kleine Portionen mit zirka je 200g

Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden.

  • 400g Garten- oder Hokkaido-Kürbis – gewaschen, entkernt und in mundgerechte Stücke (2 x 2cm) geschnitten
  • 15g Basilikum-Pesto (ergeben ca. 1 ½ volle Teelöffel)
  • 12g Olivenöl (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
  • 10g Parmesan (ergibt ca. 1 vollen Esslöffel)
  • 1g Salz (ergeben ca. 4 Messerspitzen oder 6 Prisen zwischen Daumen und Zeigefinger)
  • 3 Prisen Pfeffer (zwischen Daumen und Zeigefinger)
Nährwerte
pro 100g

Kalorien78 kcal
NährstoffMenge% RDA*

Kohlenhydrate2,7 g0%
Gesamtfett6,4 g9%
Protein1,7 g2%

* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung
Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit15Minuten
Back- / Kochzeit30Minuten
Zeitaufwand gesamt45Minuten

Leveleinfach

Anleitung

Tipp: Das Zubereitungs-Video findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes).

  1. Backofen auf 175 Grad Celsius Umluft (oder 185 Grad Unter- und Oberhitze) vorheizen und danach alle Zutaten laut Zutatenliste vorbereiten.
  2. Basilikum-Pesto, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Esslöffel gut miteinander vermischen.
    Sauce mit Basilikum

     

    Basilikum-Sauce

  3. Kürbis-Stücke dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
    Kürbis-Gericht

     

    Kürbis dazugeben und gut vermengen

  4. Mit Sauce vermengte Kürbis-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für zirka 30 Minuten backen.
    Kürbis backen

     

    Kürbis-Stücke mit wenig Abstand auf Backbelch geben

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