Einfaches Low-Carb Rezept mit Basilikumsauce im Backofen
Das von mir entwickelte Kürbis Bowl Rezept mit leckerer Basilikumsauce im Backofen ist in wenigen Minuten fertig und beinhaltet kaum Kohlenhydrate. Immer wieder aufs Neue überrascht es mich, wie einfach es eigentlich ist, sich gesund zu ernähren. Das Rezept ist so einfach, dass ich am liebsten nur noch solche Gerichte zubereiten möchte. Wer auf der Suche nach schnellen und einfachen Rezepten mit maximalem Geschmack ist, ist hier genau richtig. Wie immer gibt es eine ausführliche Anleitung mit Bildern und ein kurzes Zubereitungs-Video. Das heutige Kürbis-Rezept eignet sich vor allem für Kochmuffel die trotz fehlender Motivation gesund und schlank bleiben wollen. Anschnallen, los geht’s.
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Low Carb Kürbis-Rezept
Zutaten für 2 kleine Portionen mit zirka je 200g
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden.
400g Garten- oder Hokkaido-Kürbis – gewaschen, entkernt und in mundgerechte Stücke (2 x 2cm) geschnitten
15g Basilikum-Pesto (ergeben ca. 1 ½ volle Teelöffel)
12g Olivenöl (ergeben ca. 2 volle Esslöffel)
10g Parmesan (ergibt ca. 1 vollen Esslöffel)
1g Salz (ergeben ca. 4 Messerspitzen oder 6 Prisen zwischen Daumen und Zeigefinger)
3 Prisen Pfeffer (zwischen Daumen und Zeigefinger)
Nährwerte pro 100g
Kalorien
78 kcal
Nährstoff
Menge
% RDA*
Kohlenhydrate
2,7 g
0%
Gesamtfett
6,4 g
9%
Protein
1,7 g
2%
* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit
15
Minuten
Back- / Kochzeit
30
Minuten
Zeitaufwand gesamt
45
Minuten
Level
einfach
Anleitung
Tipp: Das Zubereitungs-Video findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes).
Backofen auf 175 Grad Celsius Umluft (oder 185 Grad Unter- und Oberhitze) vorheizen und danach alle Zutaten laut Zutatenliste vorbereiten.
Basilikum-Pesto, Olivenöl, Parmesan, Pfeffer und Salz in eine große Schüssel geben und mit einem Esslöffel gut miteinander vermischen.
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Basilikum-Sauce
Kürbis-Stücke dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
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Kürbis dazugeben und gut vermengen
Mit Sauce vermengte Kürbis-Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für zirka 30 Minuten backen.
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Kürbis-Stücke mit wenig Abstand auf Backbelch geben
