Mal was anderes. Heute habe ich mir einfach ein „gesundes“ Brötchen von der Bäckerei geholt und mit einer Ei-Käse Füllung „aufgemotzt“. Wie immer ist die Füllung rasch zubereitet und liefert eine Menge gesunder Nährstoffe. Wem die Füllung nicht würzig genug ist kann ein wenig Pfeffer oder weitere Gewürze nach Wahl dazugeben.
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Brot mit Käse-Ei Füllung
Wie ihr sehen werdet habe ich als Käse Parmesan verwendet, jedoch könnt ihr den Käse nach Belieben (in der gleichen Menge) austauschen oder mit anderen Käsesorten kombinieren. Los geht’s.
Zutaten für eine Füllung die für 2 Brötchen reicht
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden. Tipp: Alle Zutaten sollten während dem Verarbeiten Raumtemperatur haben.
2 kleine Brötchen nach Belieben mit zirka je 100g
1 großes Ei (wenn möglich aus Freilandhaltung)
3 volle Esslöffel Sauerrahm oder Quark (ergeben ca. 75g)
½ kleine Paprika, in kleine Würfel geschnitten (ergeben ca. 50g)
2 volle Esslöffel Parmesan, gerieben (ergeben ca. 20g)
3 Prisen Salz
Nährwerte pro Füllung (ohne Brot)
Kalorien
153 kcal
Nährstoff
Menge
% RDA*
Kohlenhydrate
3,7 g
1%
Gesamtfett
9,9 g
13%
Protein
11,3 g
22%
* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit
15
Minuten
Back- / Kochzeit
25
Minuten
Zeitaufwand gesamt
40
Minuten
Level
einfach
Anleitung
Tipp: Zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes) findet ihr das Zubereitungs-Video zu diesem Rezept.
Backofen auf 185 Grad Celsius Unter- und Oberhitze vorheizen.
Sauerrahm und Eier in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen kräftig verrühren. (image)
Zutaten für die Füllung
Paprika, Parmesan und Salz dazugeben und erneut verrühren. (image)
Restlichen Zutaten dazugeben
Bei beiden Brötchen in der Mitte ein rechteckiges Stück ausschneiden und ein wenig aushöhlen. (image)
Ausgehöhlte Brötchen
Zuvor vorbereitete Ei-Käse Füllung mit einem Esslöffel in die Aushöhlung der Brötchen füllen. (image)
Gefüllte Brötchen auf Backblech
Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen auf eher unterer Schiene zirka 25 Minuten lang backen. (image)
