Pizza mal anders. Die kleinen Häppchen sind nicht nur niedlich, sie schmecken auch toll. Die Kombination aus Zucchini und der leckeren Pizza-Sauce ist ein Hit. Die fertigen Zucchini-Pizza Häppchen haben pro Stück nur 10,3 Kalorien, 0.8g Kohlenhydrate und kaum Fett. Wer Wert auf eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung legt ist bei diesem Rezept bestens aufgehoben.
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Gesudne Low Carb Zucchini-Pizza
Auch diesmal erfolgt die Zubereitung in wenigen Schritten und einfacher Handhabung. Wie ihr merken werdet, bleibt im Normalfall ein wenig von der Pizza-Sauce übrig. Der Grund dafür ist der, dass sich das Rezept mit kleineren Mengen nicht besonders gut verarbeiten lässt – sollte aber meines Erachtens nach kein Problem darstellen, da man die leckere Pizza-Sauce mit allem möglichen verzehren kann. Ja dann, legen wir los.
Tipp 1: Wer noch mehr Geschmack möchte, kann die Zucchini-Scheiben vor dem bestreichen mit der Pizza-Sauce beidseitig kurz in Olivenöl anbraten.
Tipp 2: Die Pizza-Sauce passt auch hervorragend zu Gemüse und anderen Pizza-Rezepten.
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Zucchini-Häppchen aus dem Backrohr
Zutaten für etwa 30 Zucchini-Pizza Häppchen
2 Zucchini mittlerer Größe, gewaschen und in 8mm dicke Scheiben geschnitten
250g Tomaten – passiert, gehackt oder geschält
2 Esslöffel Tomatenmark
½ Zwiebel, gepellt (geschält) und gehackt
4 Esslöffel geriebener Parmesan oder Käse nach Belieben
1 Teelöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe, in Würfel gehackt
1 Teelöffel Thymian, getrocknet
1 Teelöffel Oregano, getrocknet
1 Teelöffel Basilikum, getrocknet
½ Teelöffel Salz
Nährwerte für 1 Zucchini-Häppchen
Kalorien
10,3 kcal
Nährstoff
Menge
% RDA*
Kohlenhydrate
0,8 g
0%
Gesamtfett
0,5 g
0%
Protein
0,6 g
0%
* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit
20
Minuten
Back- / Kochzeit
12
Minuten
Zeitaufwand gesamt
32
Minuten
Level
einfach
Anleitung
Tipp: Zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes) findet ihr das Zubereitungs-Video zu diesem Rezept.
Backrohr auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Alle Zutaten nach den Angaben in der Zutatenliste vorbereiten.
Tomaten, Tomatenmark, Zwiebel, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Basilikum und Salz in eine Schüssel geben und anschließend mit einem Stabmixer vorsichtig zu einer Sauce mixen (zerkleinern). (image)
Zubereitung der Zucchini-Pizza Häppchen
In Scheiben geschnittene Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit der zuvor zubereiteten Sauce bestreichen. Je Zucchini-Scheibe sollte etwa ein ½ bis 1 Esslöffel Sauce ausreichen. (image)
Zucchini-Scheiben mit der Pizza-Sauce bestreichen
Zucchini-Pizza Häppchen gleichmäßig mit Parmesan oder Käse nach Belieben bestreuen. (image)
Zucchini-Pizza Häppchen gleichmäßig mit Parmesan bestreuen
Zum Abschluss das Backblech mit den Häppchen in den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) geben und zirka 10 bis 15 Minuten backen. (image)
