Autor: Nico
Link zum Artikel: https://nicobartes.com/zucchini-lasagne-gesund-low-carb-diaet-kalorienarm-parmesan-gemuese-rezept/
Ok, diesmal hat die Zubereitung unserer Zucchini Lasagne im Vergleich zu den schnell fertiggestellten Rezepten der letzten Tage – etwas länger gedauert. Wie immer habe ich die Arbeitsschritte der Low Carb Lasagne so gut es ging zusammengefasst und vereinfacht. Das Zucchini Lasagne Rezept reicht für 6 Personen und beinhaltet lediglich 3g Kohlenhydrate je 100g. Mit über 11g Eiweiß liefert die gesunde Lasagne außerdem eine Menge Protein und kann auf jeden Fall als Fitness-Rezept bezeichnet werden.
Wie einige vermutlich bereits erahnen, ersetzen wir die Teigblätter beziehungsweise Nudelblätter mit in Scheiben geschnittenen Zucchini-Streifen. Da konventionell gezüchtete Zucchini wie fast alle anderen Gemüsesorten mit Chemikalien besprüht werden, empfehle ich stets die Verwendung von biologisch angebautem Gemüse bei dieser kalorienarmen Diät Lasagne.
Außerdem sollte die sowohl auch Lasagne Rezept in einem gesunden Ernährungs- oder Diät Plan unbedingt aufscheinen. Die gesunden Zutaten halten trotz geringer Kalorienanzahl lange satt, schmecken ungemein lecker und beeinflussen kaum den Blutzuckerspiegel. Des Weiteren ist das Gemüselasagne Rezept glutenfrei und leicht verdaulich.
Wie aus der Zutatenliste hervorgeht, habe ich als Käsesorte: Parmesan verwendet. Wer möchte kann diese selbstverständlich in derselben Menge mit einer anderen Käsesorte ersetzen. Ich persönlich mag den würzigen Geschmack von Parmesan, gesund und einfach lecker! Andere vereinfachte Käsesorten wie Emmentaler, Gouda oder ähnliches schmecken mir (meines Erachtens) in Kombination mit den von mir verwendeten gesunden Zutaten nicht lecker genug. Ich weiß, nicht jeder hat immer alle Zutaten zu Hause oder eventuell nicht die Möglichkeit diese zu besorgen – doch desto mehr man sich an meine Rezept-Vorgaben hält – umso besser :)
Das grüne Zucchini Gemüse ist eine Unterart des Gartenkürbisses. Die Verwandtschaft zum Kürbis lässt sich auch vom Namen ableiten, denn im Italienischen ist Zucchino (Singular) beziehungsweise das Zucchina (Femininum) die Verkleinerungsform von Zucca (Kürbis) und bedeuten so viel wie „kleiner Kürbis“. Die deutsche Form Zucchini ist also ursprünglich die Mehrzahl des italienischen Zucchino. Laut Duden lautet die Einzahl im Deutschen die Zucchini, seltener der Zucchino. Meist wird nur die Pluralform Zucchini verwendet.
Sie enthalten wie andere Kürbissorten auch, relativ viel Wasser, sind kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich. Durchschnittlich enthalten 100g Zucchini 17 Kalorien, über 90% Wasser, nur 2,2g Kohlenhydrate, 1,6g Eiweiß, 1,1g Ballaststoffe sowie 152mg Kalium, 30mg Kalzium, 25mg Phosphor, 3mg Natrium, 1,5mg Eisen, Vitamine A und C.
Ob im Salat, als Nudelersatz, im Brot, in Suppen, gegrillt, gebraten in der Pfanne oder im Auflauf – das gesunde Gemüse passt und schmeckt einfach lecker.
Enthält eine Menge Mineralstoffe und Vitamine wie zum Beispiel: Eisen, Kalzium und Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Laut Untersuchungen stärkt Vitamin A das Sehvermögen.
Zucchini enthalten auch Vitamin C. Es zählt zu den wasserlöslichen Vitaminen und wird vom Körper in sehr kurzen Abständen benötigt, da es im Körper sehr schnell verbraucht wird. Außerdem schützt Vitamin C unsere Zellen vor freien Radikalen und unterstützt den Entgiftungsprozess des Körpers.
Das Gemüse ist extrem „figurfreundlich“ und ideal für fast alle Diätformen – vor allem Low Carb.
Wird die Zucchini kühl und trocken bei etwa 10 bis 14 Grad Celsius gelagert, bleibt das Gemüse bis zu einer Woche lang knackig und frisch.
Auch in unseren Breitengraden wächst die Zucchini-Pflanze im eigenen Garten ohne großen Aufwand. Genug geschrieben, los geht’s mit unserem gesunden Low Carb Zucchini-Lasagne Rezept mit Parmesan.
Info: Die von mir verwendete Auflaufform hat etwa folgende Maße: (L x B x H) 20cm x 30cm x 6cm
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden.
Kalorien | 324 kcal |
Nährstoff | Menge | % RDA* |
Kohlenhydrate | 3 g | 1% |
Gesamtfett | 7,9 g | 10% |
Protein | 11,8 g | 22% |
Arbeitszeit | 25 | Minuten |
Back- / Kochzeit | 35 | Minuten |
Zeitaufwand gesamt | 60 | Minuten |
Level | einfach |
Tipp: Das Zubereitungs-Video für die gesunde Low Carb Zucchini Lasagne mit Parmesan findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes).
Info: Die von mir verwendete Auflaufform hat etwa folgende Maße: (L x B x H) 20cm x 30cm x 6cm
Voila ! Unser gesundes Rezept für die Zucchini Lasagne mit würzigem Parmesan ist fertig ! Wir wünschen dir guten Appetit und freuen uns, falls du dieses Lasagne-Rezept teilst.