Autor: Nico
Link zum Artikel: https://nicobartes.com/pikante-low-carb-gemuesepfanne-mit-wenig-kalorien/
Kluges einkaufen spart Zeit. Obwohl der Großteil der angebotenen Waren recht ungesund ist, gibt es trotzdem noch einige Lebensmittelmischungen die auf künstliche Zusatzstoffe verzichten und zu einer vernünftigen Zeitersparnis führen. Da ich recht viel zu tun habe kaufe ich bei Zeitmangel Gemüsemischungen und fertige Saucen. Die Kaufentscheidung hängt stets von den Zutaten ab.
Da ich dem Lesen und Schreiben mächtig bin, kommt kein Lebensmittel in den Einkaufswagen ohne einer gründlichen „Untersuchung“ der Zutaten. Für unsere pikante Low Carb Gemüsepfanne des Tages reichen lediglich 5 Zutaten (inkl. Olivenöl zum anbraten), 2 davon sind bereits fertige Mischungen. Zum einen wären da ein Gemüse-Mix und zum anderen die pikante Taco-Sauce.
Wer keine Lust auf fertige Saucen hat, kann selbstverständlich die Sauce selbst herstellen, doch lässt sich bei sorgfältiger Auswahl der entsprechenden Mischungen das eine oder andere Gemüsegericht auch mit fertigen Zutaten gesund zubereiten. Wie ihr in der folgenden Zutatenliste sehen werdet, verwenden wir heute Champignons, Kirschtomaten, Taco-Sauce, Olivenöl und eine einfache Gemüsemischung (gelbe Möhren, Brokkoli, Blumenkohl und Karotten) ohne jegliche Zusatzstoffe. Die Taco-Sauce (medium) besteht aus Wasser, grüne Chili-Schoten, Jalapeno-Schoten, Essig, Tomaten, Tomatenmark, Zwiebeln und Salz.
Die Zubereitung ist wie immer sehr einfach und in wenigen Minuten fertig. Wer die Low Carb Gemüsepfanne nicht so scharf möchte, kann einen Teil der Taco-Sauce mit Tomatensauce ersetzen. Natürlich leidet darunter der Geschmack, da reine Tomatensauce kein Gewürze beinhaltet. Doch mit ein wenig Phantasie kann man die Gemüsepfanne zum Schluss nach Belieben abschmecken (Nachwürzen einer Speise). Wer sich jedoch strikt (genau) an das Rezept hält, wird den Geschmack lieben. So lasst uns beginnen.
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden.
Kalorien | 137 kcal |
Nährstoff | Menge | % RDA* |
Kohlenhydrate | 5,4 g | 1% |
Gesamtfett | 10,4 g | 15% |
Protein | 4,65 g | 8% |
Arbeitszeit | 10 | Minuten |
Back- / Kochzeit | 15 | Minuten |
Zeitaufwand gesamt | 25 | Minuten |
Level | einfach |
Tipp: Zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes) findet ihr das Zubereitungs-Video zu diesem Rezept.