Autor: Nico
Link zum Artikel: https://nicobartes.com/mohnbroetchen-rezept-low-carb/
Kurz nach dem Backen unserer Mega gesunden Low Carb Mohnbrötchen mit Chia-Samen wollte ich sofort zubeißen… Gedacht, getan und für sehr gut befunden. Ob im warmen oder kalten Zustand, die Brötchen mit Mohn sind meines Erachtens der Hit und absolut figurschonend. Wie fast alle meine Low Carb Rezepte, ist auch dieses – selbst gebackene Mohnbrot-Rezept absolut Diabetiker tauglich.
Wie vielen von euch bestimmt aufgefallen ist, habe ich auf meiner Webseite und auf meinem Youtube-Kanal etliche Low Carb Rezepte veröffentlicht die ohne Ausnahme sehr gut gelingen. Bei all meinen Rezepten achte ich stets auf eine einfache Zubereitung und verzichte auf überteuerte und sehr exotische Zutaten. Meine Rezepte, so wie auch die heutigen Mohnbrötchen, sind das Resultat etlicher Versuche und viel Arbeit.
Mohnbrötchen mit wenig Kohlenhydrate
Der Grund weshalb ich darauf aufmerksam machen muss, ist folgender: Immer wieder sehe ich Webseiten und sogar Bücher auf Amazon und Co. die nur darauf aus sind, so schnelle wie möglich Geld zu verdienen. Es werden Texte und Rezepte aus dem Internet (leider auch von mir) ohne Skrupel (ohne moralischen Bedenken etwas Bestimmtes zu tun) – kopiert, wenn überhaupt ein wenig abgeändert und als eigene Werke propagiert beziehungsweise verkauft.
Als Beweis dafür sprechen die etlichen Kommentare und Rezensionen. Vor kurzem habe ich sogar ein Low Carb Buch auf Amazon entdeckt, welches die Inhalte einer Webseite 1 zu 1 kopiert, zu einem Buch verwandelt hat und nun verkauft. Ich wurde durch das Amazon-Kommentar des Webseiten-Betreibers aufmerksam. Wer von wem abgeschrieben hat kann ich zwar nicht genau sagen – aber all diese Umstände sind nicht gerade motivierend.
Fitness-Brot mit Chia-Samen
Aus ähnlichen und den vorher genannten Gründen, rufe ich hiermit dazu auf etwas dagegen zu tun. Ich bin über jeden Hinweis dankbar und hoffe, dass einige von euch oder gar Betroffene derartige Taten nicht einfach hinnehmen. Wie heißt es doch so blöd „Wo kein Kläger da kein Richter“ – und genau deshalb sollten wir „Klagen bis zum umfallen“.
Auf der anderen Seite sind meine liebgewonnen Leser die mir recht oft sehr positive Nachrichten schreiben, meine Beiträge fleißig teilen und mich motivieren weiter zu machen. Ich möchte mich an dieser Stelle recht herzlich bei euch bedanken und hoffe auch dieses Rezept trifft euren Geschmack. Los geht’s mit unseren Low Carb Mohnbrötchen.
Gesundes Mohnbrötchen Rezept
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden. Tipp: Alle Zutaten sollten während dem Verarbeiten in etwa Raumtemperatur haben.
Kalorien | 55 kcal |
Nährstoff | Menge | % RDA* |
Kohlenhydrate | 3,2 g | 1% |
Gesamtfett | 5,6 g | 7% |
Protein | 9,9 g | 18% |
Arbeitszeit | 25 | Minuten |
Back- / Kochzeit | 35 | Minuten |
Zeitaufwand gesamt | 60 | Minuten |
Level | einfach |
Tipp: Das Zubereitungs-Video findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes).
Mohn und Flohsamenschalen vermengen
Chia-Samen, Backpulver, Salz, Birkenzucker, Weizenkleie und Eiweißpulver gut miteinander vermengen
Ei mit Quark verquirlen
Trockene Zutaten dazugeben und kurz vermengen
Wasser dazugeben und zu einem gleichmäßigen Teig vermischen
Mohn-Flohsamenschalen Mischung auf einen Teller streuen
Brötchen formen, wälzen und auf eine Backblech geben