Gesunde LowCarb Brötchen mit Chia-Samen für die Fitness und Low Carb Ernährung. Das Brot Rezept beinhaltet je 100g nur 8,3g Kohlenhydrate und über 11g Eiweiß. Die Chia-Samen machen die Brötchen leicht und ungemein gesund. Wer abnehmen möchte ist hier genau richtig. Die Low Carb Brötchen halten lange satt und liefern unserem Körper eine Menge Eiweiß. Die Zutaten reichen für 4 bis 5 kleine Brötchen. Wenn möglich solltet ihr nicht mehr wie 2 Brötchen pro Tag verzehren da Chia-Samen in großen Mengen mit Vorsicht zu genießen sind – sagen zumindest die Behörden und einige Chia-Samen Händler.
Zutaten für 4 bis 5 kleine Brötchen
Wenn möglich, frische und regionale Produkte in Bio-Qualität verwenden. Tipp: Alle Zutaten sollten während dem Verarbeiten in etwa Raumtemperatur haben.
100g Quark 20% F.i.T. (ergeben ca. 4 volle Esslöffel)
75ml Wasser (ergeben ca. 75g)
75g Chia-Samen, wenn möglich rückstandskontrolliert (ergeben ca. 7 ½ volle Esslöffel)
60g Eiweißpulver, neutraler Geschmack (ergeben ca. 8 volle Esslöffel)
1 Ei, Größe M
20g Lindenblütenhonig (ergeben ca. 1 ½ volle Esslöffel)
8,5g Backpulver, glutenfrei (ergeben ca. 2 volle Teelöffel)
3g Salz (ergibt ca. einen ½ vollen Teelöffel)
(optional) 9g Sesam zum bestreuen (ergibt ca. 1 vollen Esslöffel)
Nährwerte pro Brötchen
Kalorien
55 kcal
Nährstoff
Menge
% RDA*
Kohlenhydrate
8,3 g
2%
Gesamtfett
14,2 g
21%
Protein
10,8 g
20%
* RDA in % deckt den Anteil des empfholenen Tagesbedarfs. Werte basieren auf eine Tagesdiät mit 2000 Kalorien. Je nach Kalorienzufuhr können die Werte höher oder niedriger ausfallen.
Zubereitung Zeitangaben für Anfänger
Arbeitszeit
15
Minuten
Back- / Kochzeit
40
Minuten
Zeitaufwand gesamt
55
Minuten
Level
einfach
Anleitung
Tipp: Das Zubereitungs-Video findest du zu Beginn dieses Artikels oder auf meinem YouTube-Kanal (Nico Bartes).
Backofen einschalten (175 Grad Unter- und Oberhitze) und danach alle Zutaten laut Zutatenliste vorbereiten.
Backpulver, Chia-Samen, Eiweißpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. (image)
Zutaten vermengen
Ei, Lindenblütenhonig, Wasser und Quark in eine große Schüssel geben und gut miteinander verquirlen (verrühren). (image)
Große Schüssel mit weiteren Zutaten für unser Fitness-Brot
Zuvor vermengte – trockene Zutaten zur Ei-Quark-Mischung dazugeben und gut miteinander verrühren bis eine gleichmäßige Masse entsteht. (image)
Trockene Low Carb Zutaten dazugeben
Brötchen-Masse etwa 20 Minuten lang ruhen lassen.
Aus der Masse Kügelchen mit ca. 5 bis 6cm Durchmesser formen und (mit genug Abstand dazwischen) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. (optional) Mit Sesam bestreuen und (optional) an der Oberfläche mit einem Messer ca. 1cm tief einschneiden. (image)
Fitness-Brötchen auf Backblech
Backblech mit den Fitness-Brötchen auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten lang backen.
