Autor: Nico
Link zum Artikel: https://nicobartes.com/knuspriger-lachs-mit-leinsamen-sesam-kruste-zum-verlieben/
Fischliebhaber und Gesundheits-Freaks aufgepasst. Das heutige Lachs-Rezept verblüfft durch eine knusprige Leinsamen-Sesam-Kruste und liefert unserem Körper wertvolle Omega-3-Fettsäuren. Bemessen auf die Gesamtenergieaufnahme pro Tag (ca. 1500 bis 2000 kcal), empfehlen Ernährungsexperten im Durchschnitt eine Zufuhr von 0,5 % an Omega-3-Fettsäuren. In Gramm ausgedrückt, entspricht diese Menge in etwa 1g Omega-3-Fettsäuren pro Tag.
Damit Sie auch ein Bild vor Augen haben, sollte Sie wissen, dass in etwa einem ½ Esslöffel Leinsamen 1g Omega-3-Fettsäuren enthalten sind. Nur eine Portion des heutigen Rezeptes deckt somit den täglichen Bedarf an Omega-3-Fettsäuren, da auch der Lachs eine Menge davon besitzt. Da wir gerade bei der Hauptzutat unseres Gerichtes sind, wäre vielleicht klug zu erwähnen, dass Lachs auch eine Menge Vitamin B12, Jod, Kalium und Zink enthält. Vorher genannte Nährstoffe fördern nicht nur das gesundheitliche Wohlbefinden, sie schützen auch die Haut vor äußeren Einflüssen.
Trotz mühsam (schwierig) erscheinender Bilder, ist die Zubereitung des heutigen Lachs-Rezeptes wie immer kinderleicht und der Geschmack fantastisch. Wer auf seine Gesundheit achtet, sollte sich vor allem ausgewogen und abwechslungsreich ernähren. Nichts ist schlimmer als eine monotone (eintönige) Ernährungsweise womöglich mit Fast-Food und Limonaden (wir nennen es „Zuckerwasser“). Auf zum Rezept.
Kalorien | 272 kcal |
Nährstoff | Menge | % RDA* |
Kohlenhydrate | 2 g | 0% |
Gesamtfett | 16 g | 24% |
Protein | 28 g | 56% |
Arbeitszeit | 15 | Minuten |
Back- / Kochzeit | 10 | Minuten |
Zeitaufwand gesamt | 25 | Minuten |
Level | einfach |
Tipp: Wer es besonders knusprig will, sollte die beim braten abfallenden Leinsamen und Sesamkörner beim anrichten über die Lachsfiltes geben.